Comme chaque année au retour des vacances d’été revient ce refrain désormais connu qui accompagne la rentrée scolaire : la fameuse Foire aux Vins des grandes enseignes ! Un peu répétitif me direz-vous ? Et bien détrompez-vous car la FAV est une “exception française“. Tous les consommateurs des pays voisins nous envient cette période d’euphorie et de bonnes affaires autour du vin pour passer l’hiver au chaud, car chez eux, c’est le calme plat à cette période. Alors ne faites pas la fine bouche, retrouvez ce soupçon de curiosité qui vous a peut-être fait défaut ces dernières années, et accueillez cette nouvelle #FAV2016 sous le signe du plaisir et de la découverte !
L’enseigne Carrefour n’échappe pas à cette déferlante de la FAV, et en tant que poids lourd du secteur de la Grande Distribution en France, les moyens sont là : plus de 1.500 références de vins vous seront proposés cette année, réparties entre Carrefour Hyper (du 28 septembre au 10 octobre), Carrefour Market (du 16 septembre au 2 octobre 2016) et Carrefour Contact (du 16 au 25 septembre) :
Début septembre, nous avons eu le privilège de déguster en avant-première et en présence des producteurs une sélection triée sur le volet des références que vous pourrez retrouver cette année dans les rayons.
Première belle histoire de cette dégustation, la rencontre avec Jérémie Huchet et son Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Clos les Montys 2015 :
Sur un terroir atypique représentatif des sols d’amphibolites et de gabbro issus du massif armoricain, riche en minéraux, magnésium et calcium, le Melon de Bourgogne y puise une expression singulière, minérale et saline (prix FAV Hyper : 5,05€) :
Direction à présent Mâcon, à la frontière entre la Bourgogne et le Beaujolais. Côté Bourgogne, c’est le Verget “Terres de Pierres” Mâcon-Villages 2015 supervisé par Jean-Marie Guffens qui vous apportera limpidité et radicalité en bouche (prix FAV Hyper : environ 10€) :
Côté Beaujolais, c’est un très élégant 100% Gamay que nous propose son producteur. Ce Morgon 2015 du Domaine Centenaire Martin Louis est issu de vignes parfois centenaires (1911), qui sont préservées grâce à une culture raisonnée. Elevé exclusivement en cuve inox, ce vin est moderne, frais et fruité sans pour autant manquer de profondeur et de personnalité (prix FAV market : 6,50€) :
Une merveilleuse curiosité à présent, fruit de ma rencontre avec Arnaud Perrin, neveu du propriétaire de Château Lagrezette Alain-Dominique Perrin. La famille fit en effet l’acquisition en 2001 d’un champ dans les hauteurs du village de Rocamadour, littéralement à flanc de falaise. Après plusieurs essais de différents cépages, c’est un diner familial qui a finalement servi de juge de paix à la destinée de cette parcelle rebaptisée “Merveille” : ce sera un terroir de blancs, dédié au cépage viognier ! Le résultat aujourd’hui est ce Mas des Merveilles 2014, à l’image de son terroir: vif, énergique et sans compromis. Son caractère est sauvage, et il ne s’en cache pas, c’est sa juste nature :
Un peu comme en patinage artistique, la FAV demande également de passer par l’épreuve des figures imposées. Cette année c’est l’italien Enrico Bernardo, meilleur sommelier du Monde 2004, qui a accepté de relever le défi avec la Maison Ginestet :
Sa mission, mettre en valeur la région de Bordeaux en proposant des vins qui restent accessibles, tant en termes de prix que de consommation. Il a sélectionné lui-même les différentes barriques et effectué les assemblages de ces cuvées Médoc 2015 (prix FAV market: 6,95€) et Saint Emilion 2015 (prix FAV market: 9,50€).
Et en guise de dessert, comment résister aux petits plaisirs sucrés et acidulés que nous ont préparé les plus grands noms de cette profession ? Eric Beaumard tout d’abord, vice meilleur sommelier du monde 1998, nous a concocté un vin doux naturel aux reflets rosés sous l’appellation Muscat-de-Beaumes-de-Venise (prix FAV market: 9,95€) :
A ses côtés, Carole Bouquet en personne nous laisse découvrir les arômes si particuliers et si rares de son Passito de Pantelleria. L’île de Pantelleria se trouve au coeur de la Méditerranée, à mi-chemin entre la Sicile et la Tunisie. La technique du Passito est tout à fait particulière sur l’île : après une récolte exclusivement à la main du fait de la topographie des parcelles, les raisins sont ensuite posés sur le sol pour suivre un processus de séchage naturel par le soleil (“passerillage“), et donc de concentration des arômes avec l’évaporation de l’eau. Il en résulte un intense bouquet (sans jeux de mots) à la fois de bergamotes, quinquina et abricots séchés, aussi bien au nez qu’en bouche (prix FAV market : 26€) :
Enfin le plus sage pour la fin, ce Rivesaltes Marc Parcé 47 ans d’âge, un caractère et une profondeur des arômes impressionnants, comme s’il avait attendu toutes ses longues années pour pouvoir s’exprimer enfin auprès de nous. Et il en a des choses à nous dire (prix FAV hyper : 29,90€) :
Voici donc quelques premières idées et inspirations. Si vous craigniez de ne pas avoir le temps pour flâner dans les rayons et retrouver LA bouteille que vous aviez en tête, un site a été créé spécialement pour vous – www.jereservemafoireauxvins.fr – vous permettant de réserver en avant-premières tous les vins de cette FAV 2016. Alors bon clic, et une très belle continuation…
LE JOURNAL À BORD DU VIN PARFAIT 