Le cépage Gamay est l’ADN du Beaujolais, son unique cépage en rouge. S’il déploie son fruité dans chaque appellation, il a une capacité exceptionnelle à faire parler les sols, qui sont d’une grande variété dans cette région. À Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, il produit un vin riche et puissant et il est réputé pour sa capacité à vieillir jus qu’à 10 ans et beaucoup plus .