Category: CUISINE ET VIN

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Les 10 commandements de la Carbonara (+ 1, ne jamais l’appeler CARBO)

Utilise toujours le guanciale. Si on voulait le bacon ou les lardons on irait en Amerique. Niente parmigiano, seulement du pecorino. Qui dit moitié moitié a quelques choses à cacher. Ne pas cuire l’œuf. Vaut […]

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Quel vin avec du taboulé (تبولة)?

On se pose toujours la question: quel vin on boit avec des Légumes?

Moi je suis nulle en cuisine, en plus, depuis que j’ai approché la gastronomie de mon entourage parisien j’ai été vachement choqué ! Moi italienne d’origines arabes, éduquée à manger des légumes « comme s’il pleut » (manière de dire italienne pour dire beaucoup), je me suis retrouvée face à une culture où les légumes sont vraiment une décoration…