Utilise toujours le guanciale. Si on voulait le bacon ou les lardons on irait en Amerique. Niente parmigiano, seulement du pecorino. Qui dit moitié moitié a quelques choses à cacher. Ne pas cuire l’œuf. Vaut […]

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Utilise toujours le guanciale. Si on voulait le bacon ou les lardons on irait en Amerique. Niente parmigiano, seulement du pecorino. Qui dit moitié moitié a quelques choses à cacher. Ne pas cuire l’œuf. Vaut […]
Le 21 mars prochain, l’opération Goût de/Good France rassemblera, sur les cinq continents, des milliers de restaurants issus de tous les horizons pour célébrer la vitalité et la créativité de la gastronomie française dans 150 […]
Vous avais-je déjà raconté que j’étais petit-fils de boucher ? Sans doute pas, car je n’en ai pris réellement conscience qu’au dernier diner de famille, lorsque mon père nous a montré l’album-photo de la boucherie […]
Ce samedi 21 janvier a débuté au parc des expositions de Lyon (Eurexpo) le Sirha, rendez-vous international de la restauration et de l’hôtellerie. Pourquoi Lyon me direz-vous ? Outre le fait que cette ville a […]
Mandarin Oriental, Paris propose à partir du 1er décembre 2016 des dégustations œnologiques dans la très confidentielle cave à vin du restaurant Sur Mesure par Thierry Marx, animées par son Chef Sommelier David Biraud. Doublement […]
Nous connaissons surtout ce grand pays d’Afrique pour ses paysages époustouflants, ses parcs nationaux, ses réserves naturelles et ses plages superbes. Moi-même, j’ai toujours rêvé d’aller découvrir la faune locale au parc Kruger ou bien […]
Il y a 3 ans, le Président français et son Premier Ministre bénéficiaient encore du soutien populaire suite à l’alternance politique de 2012, en déambulant avec plaisir parmi les stands du Salon de l’Agriculture, dont notamment celui du […]
La man’ouché (au singulier man’ouché, au pluriel manakich), est un plat du Levant, et plus précisément du Liban. Il est fait d’un pain semblable au pain libanais auquel on ajoute traditionnellement du zaatar, le tout […]
Un peu comme George Lazenby est à la saga James Bond, le Muscat cherche à trouver sa place dans l’inconscient populaire et sur les tables des français pendant la période de l’Epiphanie. C’est en tout cas le pari qu’on […]
On se pose toujours la question: quel vin on boit avec des Légumes?
Moi je suis nulle en cuisine, en plus, depuis que j’ai approché la gastronomie de mon entourage parisien j’ai été vachement choqué ! Moi italienne d’origines arabes, éduquée à manger des légumes « comme s’il pleut » (manière de dire italienne pour dire beaucoup), je me suis retrouvée face à une culture où les légumes sont vraiment une décoration…