Samedi 1er et dimanche 2 février 2020, la charmante et authentique commune de Ruffey-sur-Seille accueillera pour la seconde fois la Percée du Vin Jaune. À l’occasion de sa 23ème édition, elle se verra parrainée par le directeur de l’emblématique Tour de France.
Avec un tel parrain, la couleur du Vin Jaune sera parfaitement mise à l’honneur ! Christian Prudhomme est déjà conquis par le fameux « Or du Jura ». À l’occasion du centième anniversaire du Tour de France en 2019, les membres de la Confrérie des Nobles Vins du Jura et du Comté lui ont offert une bouteille de Vin Jaune de son année de naissance (1960). Une belle découverte pour cet épicurien !
LES RENDEZ-VOUS CLÉS DE LA PERCÉE
Samedi 1er février
9h – Trophée André Jeunet : 16ème édition du concours de cuisine
Comme chaque année, un concours de cuisine, ouvert à tous les étudiants, élèves et apprentis de la filière des métiers de bouche, sera organisé sous la présidence des Ambassadeurs du Vin Jaune. Les caractéristiques organoleptiques d’exception du Vin Jaune seront de mise pour s’associer cette année avec des paupiettes de sandre. Les résultats seront donnés le jour même et de nombreux lots sont prévus pour les gagnants.
12h00 – les caveaux ouvrent leurs portes
Les festivités continuent avec l’ouverture des caveaux aux visiteurs. Près de 54 producteurs seront présents pour révéler tous les secrets des vins du Jura, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Cette année, un caveau « Vins du Monde » sera de la partie ! Trois vignerons étrangers présenteront leurs vins issus d’un élevage particulier. Le caveau exhibera les vins de voile italiens de Davide Orro, de Tramatza (sud-ouest de la Sardaigne) ainsi que les vins hongrois de Samuel Tinon. Aussi, déjà très apprécié l’an dernier, l’espagnol Faustino González de Jerez fera (re)découvrir ses vins de voile. L’un des tickets de dégustation attribués à l’entrée est réservé à la rencontre de ces vignerons étrangers.
13h30 – Battle foo’d cuisine
Lors de cette battle mettant à l’honneur le patrimoine gastronomique de la région, les participants partageront leurs astuces et techniques culinaires. La compétition se clôturera par une dégustation de différentes préparations.
14h00 – Vente aux enchères de vieux millésimes
Evènement phare de la Percée du Vin Jaune, la vente aux enchères de vieux millésimes est attendue avec impatience par les collectionneurs venant parfois de loin pour assister à l’événement. Une bouteille de son année de naissance ou un flacon rare, il y en aura pour tous les goûts !
Dimanche 2 février
11h15 – Défilé et mise en Perce
Après six ans et trois mois de vieillissement minimum, les premiers tonneaux de Vin Jaune sont mis en perce (ouverture du tonneau avant la mise en bouteille). Après une célébration eucharistique au cours de laquelle l’évêque procédera à la bénédiction du Vin Jaune en l’église de Ruffey-sur-Seille, le moment où le nouveau millésime, 2013, fait son entrée est arrivé !
Le cortège envahira les rues de Ruffey-sur-Seille en habit traditionnel à la couleur or du Vin Jaune.
INFORMATIONS PRATIQUES
• Pass Journée : 20€ par personne.
Accès au site + 1 verre de dégustation + 10 tickets de dégustation (valable samedi ou dimanche)
• Pass Week-end : 35€ par personne.
Accès au site + 2 verres de dégustation + 10 tickets de dégustation par jour
Informations en ligne sur le site de la Percée
LE JOURNAL À BORD DU VIN PARFAIT 