Château Kirwan… premier cru classé Margaux et bien plus que ça: un voyage dans la mémoire

J’ai toujours adoré le sens de l’odorat, il y a quelques choses de magique dans les souvenirs qu’un simple parfum ou odeur peut réveiller.
Oui, c’est comme la Madeleine de Proust c’est un subtil jeux de mémoire, c’est comme entreprendre un voyage et se retrouver, soudainement, dans un monde parallèle.
Quand J’ai commencé à travailler en Italie, en tant que responsable Communication et RP d’une des plus importantes caves coopératives du Nord d’Italie, je voulais faire quelques choses de beau et innovant.
J’ai donc fait appel au savoir-faire d’une entreprise spécialisée dans la production de parfums naturels pour leur commissionner la création d’un parfum et de quelques produits cosmétiques, en partant des notes olphactives du cépage principal de l’appellation de cette zone.
Malheureusement je n’avais pas beaucoup de budget pour personnaliser le packaging, j’ai donc produit une petite quantité dans un packaging plutôt médiocre, mais que vous pourrez retrouver encore en vente à la cave.
J’ai toujours nourri une passion pour l’art de la parfumerie, je collectionne des parfums depuis très jeune, et une fois en Égypte, un de mes pays d’origine, je n’ai pas pu m’empêcher de dépenser un sacré budget en achetant des huiles parfumés orientales à mélanger sans modération.
Chaque voyage un parfum… et chaque jour un parfum.. Chaque moment de la journée un parfum. C’est tellement agréable de sentir bon.
J’ai toujours pensé que l’art de créer du vin et celle de créer des parfums peuvent merveilleusement se marier, et, en visite à Château Kirwan,  premier Cru classé situé à Margaux, j’ai eu la certitude que j’avais raison.

C’est en effet pendant une visite à ce marveilleux Château que j’ai pu rencontrer Cleémentine Humeau, creatrice du Studio de création de parfums Les Olfactines à Bordeaux, et qui collabore avec Château Kirwan sur l’atelier confection de parfum.

 

 

Une femme créative et avec une énergie débordante, qui a su sublimer encore plus sa carrière de musicienne et celle de nez, créant un atelier de parfumerie haute de gamme dans le coeur historique de Bordeaux.

C’est avec elle que Château Kirwan  à créé un parcours de ‘dégustation’ atypique, qui par les biais d’un cours d’initiation à l’art de la parfumerie, nous emmène à découvrir les notes de Château Kirwan d’une façon inoubliable.
On isole le bouquet et on essaye de recréer quelques chose qu’on aime, on prend part à la fascinante initiation de cette arte magique de composer des traces de mémoire à donner …

Une fois terminé l’atelier on visite la cave, et on déguste les vins, et on y reconnaît les notes de cuir, de sous bois, les épices, la Myrrhe, une petite note de madera mais aussi des notes empyreumatiques , un composant qu’on retrouve aussi dans l’anis.
En final la vanille du bois de chêne français… et ça pourrait continuer jusqu’à ce que la mémoire entre en profondeur. Ça pourrait rappeler la psycanalise, avec pour but final le précieux flacon.
Le Merlot, c’est comme un foulard de soie, et le Cabernet Sauvignon, c’est son précieux sac…

Dans la cuisine du Château, on découvre les ingrédients du terroir, et on crée des plat pour accompagner les différentes cuvées. C’est encore un exercice de mémoire, au moins pour moi, je me souviens de quand j’étais petite et dans la cuisine de ma grand-mère, je passais le temps à regarder ses prodigieuses créations avec les produits qu’elle venait de chercher à la campagne.
On apprends les recettes, on déguste les vins, on mange, on se promène dans le merveilleux jardin… On apprend des choses, on travaille en équipe, on crée de l’énergie positive qui nous accompagnera tout au long de notre vie.