Les faux-jumeaux de la maison romain tribaut 🥂

On les appelle « Les Opposés » !

Imaginée en 2015 par son fondateur éponyme Romain Tribaut, la maison de Champagne a voulu créer 2 cuvées aux aspects et goûts bien différents. Le concept est l’opposition de 2 cépages: le Chardonnay et le Meunier.

L’idée de départ était de remettre à l’honneur le Meunier, cépage longtemps utilisé pour des Champagnes d’assemblage issus de trois cépages Champenois (Pinot Noir, Meunier et Chardonnay), en créant ce contraste entre le raisin noir « Meunier » de la Vallée de la Marne et le raisin blanc « Chardonnay » de la Côte des Blancs.

Le « Chardonnay » se déguste avec plaisir au moment de l’apéritif, son attaque est vive sans être agressive, pour laisser place ensuite à une belle rondeur en bouche pleine de gourmandise. On reste sur un Champagne festif, mais qui possède une véritable âme vigneronne avec son caractère et sa profondeur.

Le « Meunier » a été soumis à une expérience osée mais de saison. Peut-il s’accorder avec un diner raclette ? Et bien la réponse fut oui et mille fois oui 🙂 La structure de ce Champagne est bien assez puissante pour accompagner un vrai repas d’hiver, et sa belle acidité en fait le parfait sparring partner pour rendre chaque nouvelle tournée de fromage plus légère et prolonger ainsi le plaisir.

Ces deux Champagnes sont proposés en bouteilles de 75cl au prix de 26,90€ ttc pour le Pur Meunier Brut et de 32€ ttc pour le Chardonnay Grand Cru. Il est disponible à la vente sur le site de la marque : champagneromaintribaut.com et chez Metro pour les professionnels et les restaurateurs.