Un tour d’Europe depuis la Suisse 🍫🧀🍷

Il est difficile de déguster des vins de Suisse en dehors de la Suisse, tout simplement car la production du pays suffit à peine pour répondre aux besoins de la demande locale.

Alors quand l’Ambassade de Suisse en France vous invite pour une dĂ©gustation exclusive des Vins de Suisse en dehors de son territoire, vous ne faites pas la fine bouche.

On est alors surpris par la diversitĂ© offerte par un si petit pays, diversitĂ© qui s’explique par son histoire et le multiculturalisme de la population.

LA FRENCH TOUCH

La dĂ©gustation Ă  ainsi dĂ©butĂ© dans le canton de Vaud, une rĂ©gion viticole francophone de la Suisse autour du lac de Genève. L’occasion de rencontrer la propriĂ©taire du Château de Malessert, une institution situĂ©e Ă  proximitĂ© de Lausanne, avec son histoire millĂ©naire (fondĂ©e par des moines en 980) et sa parcelle de Chasselas de 15h d’une seul tenant.

ClĂ©mence Sother – Château de Malessert

Le premier Grand Cru FĂ©chy 2021 est donc un 100% Chasselas, Ă  la fois vif et crĂ©meux, qui vous reste en mĂ©moire comme un vin Ă  la fois distinguĂ© et raffinĂ©. Si l’histoire est assumĂ©e pleinement dans son style, elle est vĂ©cue comme une dĂ©licate rĂ©interprĂ©tation continuelle.

IL GENIO ITALIANO

Direction Ă  prĂ©sent le Tessin Ă  la frontière avec l’Italie du Nord. Le meilleur sommelier du monde Paolo Basso y a construit son refuge au coeur des Alpes, pour continuer Ă  expĂ©rimenter et apprendre au contact de la nature.

Paolo Basso – Wines

Paolo Basso apprivoise dans son Ă©crin le Merlot sous toutes ses formes. En blanc tout d’abord avec le Bianco di Chiara 2021, une vĂ©ritable curiositĂ© pour ce cĂ©page originaire des Graves, qui dans un contexte d’altitude tend vers un profil concentrĂ© et aromatique. Le Bouquet di Chiara 2020 ensuite, un 100% Merlot fin et aĂ©rien. Et le Rosso di Chiara 2020 pour finir, un assemblage du Merlot avec le Cabernet (Sauvignon et Franc) pour un style concentrĂ©, intense et tendu.

DIE DEUTSCHE NĂśCHTERNHEIT

Dernière escale dans la Suisse alĂ©manique sur les bords du lac de Zurich. Dans un style germanique, on y cultive sobrement les cĂ©pages autochtones de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration, en s’essayant Ă  quelques cĂ©pages internationaux dans une interprĂ©tation plutĂ´t nordique.

CĂ©cile Schwarzenbach – Schwarzenbach Weinbau

La famille Schwarzenbach nous offre ainsi son interprétation régionale de la viticulture suisse avec la cuvée Meilener Raüschling, Seehalden 2018 dédiée au cépage local zurichois Räuschling. Et dans une démarche inverse, elle introduit le Pinot Noir, un cépage international, pour y donner son interprétation Zürichsee. Au final, le Pinot Noir Sélection 2019 offre un style fleuri et léger, tout en retenue, douceur et naturalité.

POUR CONCLURE

Les Suisses offrent ainsi une interprĂ©tation de leurs vins aussi riche que leurs cultures et influences multiples. Une mosaĂŻque de propositions diverses et variĂ©es qui fait bien de la Suisse le cĹ“ur de l’Europe !