Tag: Ixsir

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Quel vin avec du taboulé (تبولة)?

On se pose toujours la question: quel vin on boit avec des Légumes?

Moi je suis nulle en cuisine, en plus, depuis que j’ai approché la gastronomie de mon entourage parisien j’ai été vachement choqué ! Moi italienne d’origines arabes, éduquée à manger des légumes « comme s’il pleut » (manière de dire italienne pour dire beaucoup), je me suis retrouvée face à une culture où les légumes sont vraiment une décoration…

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05/05/14: 2ème Journée des Vins du Liban, à Berlin (Allemagne)

auteur: @levinparfait

En retard comme d’habitude, j’essaye d’écrire quelque chose sur la journée des vins libanais à Berlin, qui s’est déroulé le 5 mai dernier. Il s’agit de la première journée entièrement dédiée aux vins de ce Pays magnifique en Allemagne, 33 producteurs présents au total, presque tous les vignerons du Liban! Il faut dire que l’Allemagne ce n’est pas mon pays d’élection, pas de soleil, pas de sauce tomate mais surtout quasimodo pas de vins rouge du soleil, mais j’ai quand même aimé Berlin, ville internationale et fenêtre sur le monde.

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#Liban: le surprenant outsider de la production vinicole internationale de qualité

Le Liban est ce petit pays de l’Asie Mineure qui fait face à la Méditerranée, entre la Syrie et l’Etat d’Israël, juste en face de l’île de Chypre. Le Liban, connu dans les années 60 comme “la Suisse du Moyen-Orient”, est un pays où cohabitent, pacifiquement ou presque, près d’une vingtaine de confessions religieuses, et qui, malgré les conflits à répétition de ces dernières décennies, continue de catalyser une énergie positive. A travers mes voyages et mes recherches, je me suis rendu compte que lorsque l’on parle du Liban, les associations d’idées nous amènent laborieusement jusqu’au vin.

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Visite #3 – Ixsir à la recherche de l'Elixir parfait

Au départ un projet familial dans les hauteurs de Batroun, Ixsir est devenu un projet international de grande ampleur, grâce notamment à l’apport des capitaux de très grands noms tels Carlos Gohsn et à la passion de tous ceux qui ce sont investis. Aujourd’hui, ce domaine tout récent obéit à des règles où l’improvisation n’a guère sa place et où la quête de la perfection n’a d’égal que leur ambition: