La Catalogne sera la première région européenne à être reconnue comme Région Mondiale de la Gastronomie en 2025, une annonce faite le 12 juin 2023. Cette distinction prestigieuse souligne la consolidation d’un modèle touristique innovant et régénératif, où la révolution gastronomique catalane va au-delà des restaurants pour faire découvrir la région et sa production agroalimentaire unique.
Cette reconnaissance offre une occasion exceptionnelle de renforcer les synergies entre les administrations et les secteurs concernés, de valoriser le riche patrimoine agroalimentaire et culinaire catalan, et de le promouvoir tant à l’échelle locale qu’internationale.
La nouvelle a été dévoilée lors d’un événement au Palau Robert à Barcelone, en présence de chefs renommés tels que Joan Roca, Nandu Jubany, Carles Gaig, et bien d’autres. Des représentants éminents du secteur agricole ont également participé à cette célébration.
Promue par l’Institut International de Gastronomie, Culture, Arts et Tourisme (IGCAT), la Région Mondiale de la Gastronomie vise à valoriser les régions qui améliorent la qualité de vie des habitants en mettant en avant les cultures alimentaires, l’éducation à la santé et à la durabilité, ainsi que l’innovation gastronomique. Cette récompense, attribuée par un jury international et indépendant, confère une crédibilité accrue aux régions lauréates.
En mai 2023, un jury international a visité diverses initiatives gastronomiques et touristiques en Catalogne pour évaluer le potentiel de sa candidature. Le jury a salué le professionnalisme et l’engagement des acteurs locaux, la qualité exceptionnelle de la cuisine catalane, et l’importance accordée à la durabilité, la tradition et l’innovation. Le 6 juin 2023, Diane Dodd, présidente de l’IGCAT, a annoncé que la Catalogne avait été choisie pour recevoir cette distinction.
Cette reconnaissance permettra de lancer plusieurs initiatives visant à positionner la Catalogne comme une référence mondiale en gastronomie et en vin. Parmi elles, la Semaine Internationale de la Région Mondiale de la Gastronomie, avec des événements dans les principales villes et des délégations catalanes, des stands promotionnels, des dégustations de vin, des soirées culturelles et des échanges de chefs. Un dîner populaire, l’Àpat Catalunya, mettra en avant les plats emblématiques catalans dans des lieux publics de Barcelone. La Catalogne accueillera également la 9ème Conférence Globale de l’Œnotourisme de l’OMT, et la Tournée Som Gastronomia 2025 présentera la gastronomie catalane aux principaux marchés touristiques.
Déjà en 2016, la Catalogne avait été désignée Région Européenne de la Gastronomie, organisant plus de 500 activités pour promouvoir ses produits, sa cuisine et ses paysages, grâce à la collaboration de plus de 500 organisations et individus dévoués.
En ce qui me concerne c’est en 2016 quej’ai eu la chance de de participer à un voyage en Catalogne, et j’en ai un souvenir inoubliable, ici l’article que j’avais écrit à l’époque: https://levinparfait.com/2017/01/12/destination-2017-la-catalogne-un-petit-coin-de-paradis-a-1h30-de-paris/
Et ci-dessous une petite galerie de photo le plus suggestives de mon merveilleux voyage en 2016.
Cette nouvelle reconnaissance mondiale témoigne de l’importance et de la qualité de la gastronomie catalane.
Le 15 Mai 2024 a eu lieu un souper Gastronomique Catalan au Alma Montréal pour présenter la richesse de la Catalogne en tant que destination touristique
Invitée spéciale : Audrey Doré, sommelière de renommée internationale
Audrey Doré, sommelière en chef du célèbre restaurant El Celler de Can Roca à Girone, Catalogne, nous a honoré de sa présence lors du souper gastronomique catalan qui a eu lieu au Alma Montréal. Depuis 2016, Audrey officie dans ce restaurant primé, élu meilleur du monde en 2013 et 2015 par le Magazine Restaurant. Originaire de France, elle travaille en Espagne depuis 2003 et détient un diplôme de sommelière de troisième cycle du prestigieux Campus de Tourisme, Hôtellerie et Gastronomie de Barcelone. Audrey a également remporté le titre de Meilleur Sommelier de la Catalogne en 2017 et 2019.
Nos hôtes : Juan Lopez et Lindsay Brennan
Le restaurant Alma Montréal, où a eu lieu cet événement réservé à la presse spécialisée, est dirigé par le chef Juan Lopez et sa conjointe Lindsay Brennan, sommelière et importatrice. Tombés amoureux de la Catalogne il y a plusieurs années, le couple s’est passionné pour ses vins, sa cuisine et son art de vivre unique. À travers leur agence d’importation, Vin I Vida, ils travaillent directement avec une vingtaine de vignerons catalans. Depuis son ouverture en 2018, Alma est devenu un lieu incontournable pour déguster des vins naturels catalans et des plats aux saveurs mexicaines. Leur second projet, Tinc Set, est un bar à vin et tapas avec un espace caviste.
Les vins dégustés:
Apéro
Vermut Faslet
https://www.saq.com/fr/15097811?q=vermut+falset
Rosé
Empordà, Rosa d’Àmfora, Vinyes d’Olivardots, 2023
N/D
1er service:
Empordà, Grenache Blanc, Empordalia Mabre
IP *
Agence: Calice
Malvasia de Sitges, Sicus, 2020
IP*
Agence: Vin i Vida
Cartoixà Brisat, Xarel-lo, Sicus 2019
IP*
Agence: Vin i Vida
2er service
Montsant, Bancal del Bosc, Vinyes Domenech, 2022
N/D
Cap de Creus, Cala Rostella, Espelt, 2019
N/D
Agence: Roy & Co
Conca Barbera, Les Paradetes Juan Ramon Escoda, 2021
IP*
Agence: Vin i Vida
3eme Service
Montsant, Teixar, Vinyes Domenech, 2019
N/D
Priorat, Angelia, Buil et Giné, 2017
https://www.saq.com/fr/15180180?q=Angelia
Agence : Vintrinsec
Priorat, Salanques, Mas Doix , 2021
IP*
Agence: Vinicolor
4eme service – Dessert
Solera 1931, Celler Cooperatiu d’Espolla
N/D
Destinations invitées : Costa Brava et Costa Daurada
Costa Brava
J’ai été séduite par les charmes de la Costa Brava : ses sentiers côtiers, ses pistes cyclables, les vins de l’appellation Empordà, et les activités uniques comme le parachutisme au-dessus de la baie de Roses. La région, située entre Barcelone et la frontière franco-espagnole, est riche en attractions et offre des expériences authentiques, que ce soit la plongée sous-marine, l’observation astronomique, ou la cuisine locale dans les restaurants étoilés Michelin. Gérone, avec ses lieux emblématiques et sa vie trépidante, promet une immersion totale dans le patrimoine culturel et gastronomique catalan. Et plus encore…
Costa Daurada
J’ai été également charmé par la présentation de La Costa Daurada, bordée par le littoral méditerranéen, avec ses 81 km de côte et ses terres intérieures. À moins d’une heure de Barcelone, cette région bénéficie d’un climat agréablement méditerranéen , idéal pour les activités en plein air. Entre plages, excursions et patrimoine culturel, la Costa Daurada est parfaite pour les amateurs de vin avec ses D.O Montsant, Tarragona, Conca de Barberà, Penedès et Priorat. Savourez des plats typiques comme le xató, vivez des traditions uniques comme la calçotada, et dégustez des produits locaux comme le vermouth de Reus et l’huile d’olive AOP Siurana.
Hâte de pouvoir m’y rendre encore et encore, et avec le vol direct Montréal – Barcelone de Air Transat ou Air Canada cela devient encore plus simple.
un Grand merci à :
Voyage, Vin, Gastronomie et Savoir Vivre 