Ne avevo già parlato qui di ESC Dijon e ne parlo ancora molto volentieri. Senza voler essere polemica, ma nella forte convinzione che semper repetita juvant, mi permetto di riportare qui una piccola ma interessante notizia che spero possa scuotere un pò di intelletti perspicaci.
Ovvero, dopo essersi allineato come primo sponsor di Vinocamp Languedoc Roussillon, il Master in Management del Vino di Dijon, ha organizzato proprio ieri, 31 gennaio 2011, una degustazione virtuale per studenti.
Se le degustazioni virtuali in Francia si sono moltiplicate di tavola in tavola, ecco che questa degustazione è unica nel suo genere, proprio per il suo costituire uno strumento pedagogico. Come ben sappiamo attraverso Twitter o Skype possiamo fare implodere tempi e distanze in men che non si dica, e in questo caso i produttori hanno potuto essere in contatto diretto con i degustatori.
Per gli studenti è stata un’occasione di riflessione sull’impiego delle nuove tecnologie per avvicinare realmente produttori e consumatori, quattro di loro presenteranno un atelier su questo tema in occasione del prossimo Vinocamp a Carcassonne.
Oltrettutto, è stata un’occasione per avvicinare Bordeaux alla Borgogna, almeno virtualmente, infatti il produttore prescelto è stato Régis Chaine dei vigneti Chaigne & Fils, proprietario del Château Ballan-Larquette e produttore di Bordeaux, che ha fatto scoprire agli studenti sei vini del suo dominio in diretta dalla sua proprietà.
Sono state presentate le denominazioni « Bordeaux » e « Bordeaux Superiore », meno conosciute rispetto ai Grands Crus, ma che in ogni caso producono l’essenziale dei vini di Bordeaux. In realtà lo scopo è quello di dimostrare che non ci sono dei Piccoli Bordeaux ma dei vini che meritano una vera riscoperta.
In tutto questo, ancora una volta mi permetto di sottolineare l’attenzione di una realtà accademica verso le nuove tecnologie della comunicazione applicate al vino.. ferme restando le convinzioni di Dominique Wolton che sposo interamente.
A presto
ps. Vinocamp Deutschland avrà luogo dal 18 al 19 giugno 2011 esattamente qui, e in Italia ci sarà?
ps.2 Quale realtà accademica italiana si proporrà come sponsor di Terroir Vino per esempio?
LE JOURNAL À BORD DU VIN PARFAIT 