Amman, Août 2023, le thermomètre affiche 36 degrés celsius. La petite Nissan Micra louée une semaine avant à vitesse manuelle montre quelques signes de difficulté en remontant les peintes qui caractérisent la ville de Amman. La couleur jaune ocre domine le paysage, et au coucher du soleil le tout prend une couleur orange, le spectacle est sublime.
Rami Haddad, propriétaire du Domaine Jordan River Wines, nous attend pour nous faire découvrir une nouvelle expérience d’accord mets et vins dans le restaurant omonime JR Wine Expérience. Il faut savoir que la Jordanie est un Pays plutôt conservateur et un restaurant gastronomique qui propose des accords mets et vins n’est pas une chose aussi commune.
Les plateaux gastronomiques et les différentes cuvées se suivent, et Rami nous raconte l’histoire passionnante du domaine familial, le premier domaine vinicole en Jordanie, il me donne rendez-vous le jour après au Domaine, situé à une heure au nord de Amman, sur la route qui conduit à Damas.
Et c’est comme ça que je découvre une huitième merveille du monde…
La Jordanie, ce pays aux mille trésors, nous offre bien plus que des paysages désertiques et des vestiges historiques. Connue pour ses richesses culturelles et sa gastronomie riche et diversifiée, la Jordanie se révèle également être un véritable paradis pour les amateurs de vin. Parmi les vignobles les plus réputés de la région, le Domaine Jordan River Wine brille par sa qualité exceptionnelle et son histoire unique.
Un héritage viticole :
Fondée il y a plusieurs décennies par la famille Haddad, le Domaine Jordan River s’est hissé parmi les acteurs majeurs de l’histoire viticole jordanienne. Les vignes s’épanouissent sous le doux soleil jordanien, donnant naissance à des raisins d’une qualité inégalée.
La passion du vin :
Le Domaine Jordan River Wines est avant tout une affaire de passion. Chaque bouteille est le fruit du travail minutieux des œnologues et agronomes dévoués animés par la volonté de créer des vins qui reflètent la richesse du terroir jordanien et l’authenticité de la région. Les cépages soigneusement sélectionnés sont choyés tout au long de leur croissance, puis récoltés à la main, garantissant ainsi une qualité irréprochable.
Localisation
Située dans un paysage exceptionnel, à une altitude de 840 mètres, où un volcan éteint a autrefois déversé des coulées de lave basaltique sur le plateau des montagnes, cette région est aujourd’hui l’une des plus fertiles de Jordanie.
Sol
Un terroir qui a reposé sous le basalte volcanique pendant des millénaires. Ce sol, riche en minéraux, est idéal pour la viticulture. Il confère également au vin une expression unique du terroir, mêlant la composition du sol à un climat singulier.
Climat
Le climat jordanien, avec plus de 330 jours d’ensoleillement par an, des étés secs et des brises constantes, est parfaitement adapté aux vignes. Les variations de température importantes entre le jour et la nuit permettent à la vigne de se reposer, ce qui renforce les caractéristiques des cépages.
Histoire
La Jordanie, située au cœur du berceau de la civilisation, possède une longue tradition de vinification. Les domaines et vignobles sont entourés des ruines vieilles de 2000 ans d’Um El-Jimal, site candidat au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Vignes
Plus de 40 cépages différentes, parmi les meilleurs, prospèrent dans le sol volcanique riche en minéraux du désert basaltique. Ne sachant pas quel cépage s’adapterait le mieux à la Jordanie, les quarante variétés sont cultivées dans ce mélange idéal, produisant des vins élégants.
Eau
L’eau, issue des pluies et de la fonte des neiges du Jabal Al-Arab culminant à 1800 mètres, s’infiltre sous la surface du désert basaltique et s’accumule dans des aquifères à 400 mètres de profondeur. Cette eau précieuse est utilisée pour l’irrigation dans le cadre d’une méthode unique de « culture sèche ».
Un voyage gustatif :
Dès la première gorgée, les vins du domaine Jordan River Wines vous emmènent dans un voyage gustatif inoubliable. Les vins blancs, minerals et florals, évoquent le parfum inebriante de la Gardenia, tandis que les vins rouges, riches et complexes, réveillent les saveurs épicées de la gastronomie jordanienne. Chaque vin est une invitation à découvrir les saveurs authentiques de la Jordanie, et à partager des moments de convivialité autour d’un verre.
L’expérience Jordan River :
En plus de la dégustation, la cave Jordan River propose également une expérience immersive pour les visiteurs. Des visites guidées des vignobles et du chai , et des ateliers de dégustation sont organisés, permettant ainsi de plonger dans l’art de la vinification.
Une fierté nationale :
Jordan River Wines incarne la fierté nationale de la Jordanie dans la production du vin de qualité. En combinant tradition et innovation, elle a su s’imposer sur la scène internationale, recevant des prix pour la qualité et l’originalité de ses vins.
En explorant le Domaine Jordan River, vous découvrirez bien plus qu’un simple vignoble. Vous découvrirez une passion, une histoire, et une culture, le tout capturé dans ce nectar de Bacchus. Laissez-vous emporter par cette aventure gustative exceptionnelle et goûtez à l’essence même de la Jordanie.
Un grand merci à Rami pour cette découverte mais également à Marwan Idris, ainsi qu’à Elissar el Husni et leur agence spécialisée en voyages en Jordanie Adonis Travel & Tourism. On se reverra très bientôt !
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