Les Riceys, avec leur histoire riche et leur terroir unique, représentent un défi et une opportunité pour les viticulteurs. La vigne y demande un travail méticuleux et une compréhension profonde du terroir. Établi sur un sol calcaire du Kimméridgien, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et de conditions climatiques idéales pour la viticulture.