Ad ogni ritorno dell’estate in Francia si sente lo stesso ritornello: ritorno a scuola sia per gli insegnanti che per i studenti con il primo giorno di lezione, e … il ritorno della « Foire aux Vins », che equivale al periodo dei saldi per i vestiti. Primo colpo di richiamo, i numerosi numeri ed edizioni speciali in edicola: cataloghi, guide e consigli di esperti (Revue des Vins de France, Gault & Millau, ecc).